Польза черного тмина

chernyj-tminКогда слышу о тмине, сразу на ум приходят воспоминания о детстве и о том, как я ужасно не любила кушать еду приготовленную с использованием обычного тмина. Многим, конечно, нравится его вкус, но мне надолго отбило охоту употреблять продукты, если они даже рядом с ним лежали. Очень давно слышала о полезных свойствах черного тмина (Nigēlla satīva, в простонародье Чернушка посевная, также имеет название Калинджи), но из-за слова «тмин» в названии не могла себя заставить его попробовать. Это случилось благодаря хитрости моей подруги, зная, что я не люблю тмин, она представила мне специю как Римский кориандр, и удивительно, он мне понравился. Сейчас, я постоянно использую калинджи в приготовлении пищи. Специя имеет ярко выраженный острый горький вкус, хорошо подходит для кондитерских изделий, можно заменить черный перец, в отличие, от применения которого не раздражается слизистая оболочка желудка. Отлично подходит для использования в качестве пряности для засолки квашеной капусты, огурцов. В кулинарии традиционно используется как специя в Индии, Египте и арабских странах. Кроме вкусовых качеств, специя обладает уникальными свойствами и действием на человеческий организм.

Полезные вещества, содержащиеся в черном тмине

Родиной черного тмина является Азия и Средиземноморье. В Восточных странах о пользе семян калинджи известно давно (более 3000 тысяч лет), благодаря чему они широко используются в народной медицине и по сегодняшний день. В работах различных народных целителей, чернуха характеризуется как средство исцеления от всех болезней, кроме смерти. Упоминается черный тмин и в Ветхом Завете.

«Звездой программы» в составе черного тмина можно с уверенностью назвать вещество тимохинон (Thymoquinone). Согласно научным исследованиям он обладает противовоспалительным, противоопухолевым, антиоксидантным и болеутоляющим действием.

Также, содержится один из самых мощных натуральных ингибиторов ацетилхолинэстеразы – thymohydroquinone, который используется в медицине для лечения болезни Альцгеймера и других заболеваний нервной системы (аутизм, эпилепсия и др.).

Входящий в состав тимол, наделяет семена калинджи антисептическими и антибактериальными свойствами, способен даже уничтожать туберкулезную палочку.

            Полезные свойства черного тмина

В народной медицине черный тмин используется для повышения иммунитета, устранения проблем с сердечно-сосудистой системой, нервной системой, болезнях желудочно-кишечного тракта, печени и почек. Пользуется популярностью для лечения болезней дыхательных путей, растворения и вывода камней с почек, уничтожения кишечных паразитов (глистов). Давайте рассмотрим полезные действия чернушки более детально:

  • По результатам исследований американских онкологов, способствует блокировке активности цитокинов, благодаря чему объем опухолей уменьшается и предотвращает возникновение метастаз.
  • Если пить чай из черного тмина, выводятся из организма желчные камни, очищается печень от токсинов. Также, семена калинджи стимулируют процесс регенерации клеток печени, и предупреждает их повреждения.
  • Действует как мощное противовоспалительное и противовирусное средство – наравне с антибиотиками устраняет вирусные инфекции, не нанося вреда организму.
  • Активизирует работу иммунной системы и повышает энергетический тонус организма.
  • Отмечено, что черный тмин предотвращает развитие диабета и уменьшает уровень содержания сахара в крови.
  • Способствует восстановлению нормальной работы нервной системы, особенно после нервных срывов.
  • Облегчает протекание неврологических заболеваний (шизофрении, эпилепсии и др.)
  • Для желающих похудеть – уменьшает аппетит.
  • Как антиоксидант, способствует регенерации клеток организма, замедляет старение и улучшает состояние кожного покрова.

Потрясающий эффект можно достичь и в косметических целях: втирание масла черного тмина в кожу головы активизирует рост волос, предотвращает выпадения и борется с перхотью; в случае втирания в кожу – способствует успокоению проявлений раздражения, скорому заживлению ранок и порезов, обладает лифтинговым эффектом и предотвращает возникновение морщин.

 

Употреблять черный тмин можно так, как того душа пожелает – добавлять как специю при приготовлении пищи, предварительно измельченными семенами посыпать салаты или добавлять в овощной смузи, заваривать чай. Главное – это ваше желание быть здоровым.

Написать ответ

Яндекс.Метрика